Salón de oveja: la antigua carne curada de la cocina pastoril
ES EN Tradición y gastronomía Un alimento nacido del pastoreo, del aprovechamiento y de una forma de cocinar ligada al campo, al clima y a la necesidad de conservar la carne. Hay productos que nacieron para conservar alimento y otros que, además, terminaron guardando memoria. El salón de oveja pertenece a ese segundo grupo. No […]
Salón de oveja: la antigua carne curada de la cocina pastoril Leer más »